Dispositions légales

Celui qui veut commercialiser directement de la viande est soumis à des prescriptions et obligations très strictes. Ces dispositions figurent dans l’Ordonnance fédérale sur le contrôle des viandes, qui s’appuie sur la Loi sur les denrées alimentaires. 

Avant de vendre de la viande, il est indispensable de s’informer:

d’un vétérinaire ou inspecteur des viandes compétent.